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92岁院士忠告：这几种食物，最好少吃防癌变

腌制食品，比如咸菜、咸鱼、腊肉，被很多人当成“家乡味道”，尤其是冬天，饭桌上少不了。但你知道吗？这些“下饭神器”里，藏着一种叫亚硝酸盐的东西，在体内可以转化成亚硝胺，这可是被明晃晃列入一类致癌物的“毒王”。

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每逢家中聚餐，他总要叮嘱家里人多添点鹅肉，儿子却劝他“咱爸，鹅肉脂肪高，你当心点。”同在候诊的阿姨凑过来悄声说：“你们看网上好多帖子，说鹅肉是癌症‘催命符’，真有那么可怕？”

不是突如其来的腹痛，就是反复的消化不良，甚至在影像检查中发现令人不安的肠道变化。问题并不只是“油腻”两个字那么简单，而是它背后所引发的一连串代谢、循环、炎症反应的链式反应，才是真正值得警惕的核心。

“哎，大夫，我这肠镜刚做完，说我有‘多发性肠息肉’，可我平时饭吃得还挺清淡的呀，这是怎么回事？”

近期，关于猪肉安全的新闻频频引起关注，标题“从现在开始，吃猪肉要小心啦”令人警觉。对于家庭来说，猪肉是日常饮食的重要组成部分，因此有必要仔细了解猪肉安全的相关知识。

“妈，你可别再天天热锅凉油炒回锅肉了……”傍晚的厨房里，52岁的李大妈刚把新洗的蔬菜下锅，儿子一边抱怨油烟熏人，一边拦着妈妈的手。李大妈不服气地反驳：“我年轻的时候，哪天不是这样？炒个菜还能出大问题？”儿子却不松口：“医生说，高温油炸油煎，多吃了真不好，网上都

现在我们国内有一个让人百思不得其解的问题，那就是既然许多人对于预制菜非常抵触，那些企业为什么还要千方百计大量生产预制菜呢？

热热闹闹的餐桌上，人人都觉得只要能吃就是福，可谁又想到，舌尖的几分享受，往往暗藏“夺命的陷阱”？现代疾病越来越频繁登门作客，正是因为生活里一些看似普通的食物，长期过量后，会一点点击垮身体防线。